Produção de leite evaporado

15-04-2013 18:09

O leite vaporizado surgiu da necessidade de facilitar o transporte e o armazenamento do leite. Foi o norte-americano Gail Borden que, tentando desidratá-lo, descobriu que, antes de se transformar em leite em pó, o produto se transformava em leite condensado. Este tipo de leite é distinto do leite condensado por não possuir açúcar, mas em ambos cerca de 60% da água é tirada por evaporação

Ingredientes:

  • 250 g de água
  • 8 c. sopa de leite em pó

Modo de preparação:

  • Misturar muito bem;
  • Guardar no frigorífico pelo menos 12h.

Observação:

Para fazer os gelados, congelar diretamente em cuvetes.

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